eten en drinken
restaurant vigor
(H)eerlijk eten in een ongedwongen sfeer, bij ons restaurant in Bergen krijg je het gevoel van eten in een woonkeuken bij goede vrienden.
Vigor staat voor passie en energie. De trots van ons restaurant is de houtoven. Maar die oven is er niet alleen vanwege de sfeer. Hij is er vooral omdat de kok er allerlei gerechten in kan roosteren of bakken. Vis bijvoorbeeld, zo is de zeebaars in zoutkorst een groot succes. Of groenten, zoals truffelaardappels, aubergines en tomaten uit eigen tuin.
Klik hier voor de huidige à la carte kaart.
Klik hier voor de huidige wijnkaart.
Tijdens het ontbijt worden er brood en eieren in gebakken. En natuurlijk gaan er pizza’s – met vanzelfsprekend een knapperige, dunne bodem - de oven in. Kinderen die iets te vieren hebben, kunnen hun eigen pizza maken.
De chef-kok van ons blooming restaurant omschrijft zijn keuken als Provençaals mediterraan met blooming flair. De gerechten zijn puur. De ingrediënten, die zoveel mogelijk uit de eigen moestuin en van de boeren uit de regio komen, zijn eerlijk. En voor iedereen die nog wat extra verse rozemarijn of basilicum over een gerecht wil, staat er een pot met verse kruiden op tafel. En staat jouw favoriete kruid er niet? Even vragen bij een tafel verderop!
Naast de oven is ook de muur met daarop een afbeelding van een levensgrote foto, gemaakt door Cas Oorthuys, een eyecatcher in het restaurant. Wat je ziet, zijn vrouwen die een halve eeuw geleden in de keuken bij blooming werkten. Meer foto’s uit deze serie van Cas vind je her en der verspreid door het hotel.Eet smakelijk!
Een tafel reserveren?
Bel dan 072 5820520 of stuur een mail naar vigor@blooming-hotels.com.
